Lieu: De Rome à Venise, en passant par la Toscane et l’Émilie-Romagne.
Type de voyage: à thème, en bus avec accompagnement, personnalisable.
Activités: Circuit de 12 jours avec services privés, ateliers café, dégustation de produits typiques et visites culturelles.
Rythme: rythme moyen, ne convient pas aux personnes handicapées ou ayant des difficultés motrices.
Meilleure saison: Printemps et automne.
Café, vin, huile d’olive… à travers ces excellences gastronomiques, et bien d’autres, nous vous emmènerons sur les traces de l’Italie authentique et de ses traditions.
En connaissant l’histoire et les origines de chaque produit, les techniques de culture, de traitement et de transformation, vous ne vous contenterez pas de ravir vos palais, mais vous deviendrez aussi des consommateurs plus attentifs et plus conscients.
Le café sera le grand protagoniste de cette expérience: parfums, mélanges et anecdotes liés à un produit d’excellence qui provient de pays exotiques et lointains, mais qui fait partie des gestes quotidiens de la vie de chaque Italien et qui, incroyablement, vous enrichira d’émotions et de nouvelles connaissances.
Arrivée à l’aéroport de Rome. Accueil par notre tour manager et notre chauffeur. Tour panoramique de la capitale et transfert à l’hôtel dans le centre ville. Hébergement dans un hôtel de Rome pour 2 nuits. Dîner et nuitée.
Petit déjeuner à l’hôtel. Visite guidée de la Rome antique: l’amphithéâtre Flavien connu sous le nom de Colisée et le Forum Impérial, autrefois centre de la vie politique et religieuse de la ville.
Temps libre pour le déjeuner.
L’après-midi, nous commençons notre voyage dans le monde du café avec un premier cours de 3 heures sur l’origine et l’histoire du café. Le cours se déroule dans un café hautement spécialisé et une usine de torréfaction à Rome.
Les cafés que vous y trouverez proviennent du monde entier et portent en eux l’histoire d’une chaîne de producteurs, d’agronomes, d’importateurs, de torréfacteurs, de baristas….
Pendant le cours, vous recevrez des connaissances générales sur les plantes de café, de la géographie aux variétés botaniques. Du fruit au grain: le secteur du café dans son ensemble, la récolte, le traitement, la torréfaction, l’emballage et le rôle du barista… pour devenir des consommateurs plus conscients.
À la fin du cours, un petit apéritif sera organisé et vous recevrez un certificat de participation en souvenir de cette merveilleuse expérience.
Retour à l’hôtel pour le dîner et la nuit.
Petit déjeuner à l’hôtel. Visite à pied des places baroques du centre-ville: la Piazza Navona et sa célèbre fontaine des quatre fleuves du Bernin, le Panthéon, ancien temple romain transformé en église au VIIe siècle et supportant une énorme coupole, la plus grande de toute l’Antiquité. Continuation vers la place du Parlement et la Fontaine de Trevi.
Temps libre pour le déjeuner.
Dans l’après-midi, départ pour la Toscane. Arrêt dans la belle ville d’Orvieto pour une promenade dans son élégant centre historique avec son grandiose Duomo.
Hébergement dans un hôtel-ferme dans la campagne toscane pour 2 nuits. Dîner et nuit à l’hôtel.
Le matin, visite guidée de Sienne: la Piazza Campo, la Torre del Mangia, le Palazzo Vecchio et la belle cathédrale.
Temps libre pour le déjeuner.
Dans l’après-midi, arrêt chez un producteur de vin à Montalcino. Visite de son vignoble et de sa cave, se terminant par une dégustation de trois vins accompagnés de charcuterie locale.
Retour à l’hôtel pour le dîner et la nuit.
Départ pour Florence et visite guidée du centre historique: la Cathédrale Santa Maria del Fiore avec sa magnifique coupole, le baptistère et ses portes monumentales réalisées par de grands artistes florentins tels que Michel-Ange et Ghiberti, la façade du Palazzo Vecchio, le Ponte Vecchio, etc.
Temps libre pour le déjeuner
Dans l’après-midi, à L’ACCADEMIA dell’ESPRESSO à Florence, vous participerez à un atelier de 3 heures pour apprendre les techniques de préparation du parfait cappuccino et du Latte Art (l’art de décorer la crème du cappuccino).
Dîner et nuit à l’hôtel à Montecatini Terme, où vous resterez 4 nuits.
Départ pour La Spezia avec votre bus. De là, vous rejoindrez en train le petit port de Manarola, un village de pêcheurs entouré de vignobles en terrasses. Continuation en train jusqu’à Vernazza, promenade dans la petite ville. Temps libre pour le déjeuner. Nous terminons la visite des Cinqueterre par le village de Monterosso. Temps libre, puis retour en bateau à La Spezia. Transfert en bus à Montecatini, dîner et nuit à l’hôtel.
Aujourd’hui, en traversant les collines ondulantes du Chianti, nous atteindrons San Giminiano, un village médiéval célèbre pour ses tours. Promenade dans San Gimignano et temps libre pour le déjeuner.
L’après-midi, nous rendons visite à un producteur d’huile d’olive qui nous expliquera les différentes étapes de la production et les secrets pour reconnaître une bonne huile d’olive, même au supermarché ! Dégustation guidée de différentes huiles d’olive accompagnées de bruschetta.
Dîner et nuit à l’hôtel à Montecatini.
Le matin, visite guidée de Pise: la Piazza dei Miracoli avec la cathédrale et le baptistère et la célèbre Tour Penchée. Dans l’après-midi, continuation vers Lucques avec ses murs médiévaux bien conservés qui entourent complètement la ville.
Un dîner est prévu dans une ferme produisant du vin, de l’huile d’olive, du fromage et de la charcuterie, située dans les collines autour de Montecatini. Retour à Montecatini pour la nuit.
Le matin, visite guidée du centre historique de Venise: la Basilique Saint-Marc et la place du même nom, d’où l’on peut admirer le somptueux Palais des Doges avec son intérieur (la grande salle du Conseil, la salle des Dix, les appartements des Doges, l’escalier des Géants), le campanile, la tour de l’Horloge, le Pont des Soupirs.
Temps libre pour le déjeuner.
L’après-midi sera consacré à la dernière étape de notre voyage dans le monde du café: vous participerez à un atelier de dégustation d’une heure dans une petite TORREFAZIONE, la seule dans le centre historique de Venise: le cours comprend la préparation du mélange, la sélection du café brut, le processus de torréfaction et enfin la dégustation de deux cafés. Pendant le cours, vous découvrirez également l’histoire de cette entreprise de torréfaction, qui remonte à 1930 et qui, depuis plus de 80 ans, torréfie chaque jour le café à la main, avec la même passion, au milieu des sacs de jute et des tasses à vapeur. Les mélanges de café sont toujours fabriqués à la main et proviennent des meilleures régions du monde.
Temps libre pour le dîner, nuit à Venise.
Le matin, visite guidée du centre historique de Venise: la Basilique Saint-Marc et la place du même nom, d’où l’on peut admirer le somptueux Palais des Doges avec son intérieur (la grande salle du Conseil, la salle des Dix, les appartements des Doges, l’escalier des Géants), le campanile, la tour de l’Horloge, le Pont des Soupirs.
Temps libre pour le déjeuner.
L’après-midi sera consacré à la dernière étape de notre voyage dans le monde du café: vous participerez à un atelier de dégustation d’une heure dans une petite TORRFACTION, la seule dans le centre historique de Venise: le cours comprend la préparation du mélange, la sélection du café brut, le processus de torréfaction et enfin la dégustation de deux cafés. Pendant le cours, vous découvrirez également l’histoire de cette entreprise de torréfaction, qui remonte à 1930 et qui, depuis plus de 80 ans, torréfie chaque jour le café à la main, avec la même passion, au milieu des sacs de jute et des tasses à vapeur. Les mélanges de café sont toujours fabriqués à la main et proviennent des meilleures régions du monde.
Temps libre pour le dîner, nuit à Venise.
Transfert à l’aéroport de Venise et retour à votre destination.
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